Esfera de Presa Ibérica rellena de Queso Mozarella con Salsa de Boletus
Sphere of Iberian Presa stuffed with Mozarella Cheese with Boletus Sauce
Sphère de Presa ibérique farcie au fromage mozarella avec sauce aux cèpes
16,00 €
Risotto de Boletus y Langostinos
Boletus and Prawns Risotto
Risotto aux bolets et crevettes
15,00 €
Callos a la Madrileña
Madrid-style tripe
Tripes à la madrilène
11,00 €
Albóndigas de Ternera estofadas al vino tinto
Beef meatballs stewed in red wine
Boulettes de bœuf cuites au vin rouge
11,00 €
Rabo guisado
Stewed tail
Ragoût de queue
15,00 €
Canelones de Foie y Espinacas
Foie and Spinach cannelloni
Cannellonis au foie et aux épinards
15,00 €
Manitas de Cerdo a la Riojana
Pork trotters a la Riojana
Pieds de porc à la Riojana
15,00 €
Menestra de Verduras Natural Rebozada
Breaded Natural Vegetable Stew
Ragoût de légumes naturel pané
15,00 €