Esfera de Presa Ibérica rellena de Queso Mozarella con Salsa de Boletus

Sphere of Iberian Presa stuffed with Mozarella Cheese with Boletus Sauce

Sphère de Presa ibérique farcie au fromage mozarella avec sauce aux cèpes

16,00 €

 

Risotto de Boletus y Langostinos

Boletus and Prawns Risotto

Risotto aux bolets et crevettes

15,00 €

Callos a la Madrileña

Madrid-style tripe

Tripes à la madrilène

11,00 €

 

Albóndigas de Ternera estofadas al vino tinto

Beef meatballs stewed in red wine

Boulettes de bœuf cuites au vin rouge

11,00 €

Rabo guisado

Stewed tail

Ragoût de queue

15,00 €

Canelones de Foie y Espinacas

Foie and Spinach cannelloni

Cannellonis au foie et aux épinards

15,00 €

Manitas de Cerdo a la Riojana

Pork trotters a la Riojana

Pieds de porc à la Riojana

15,00 €

Menestra de Verduras Natural Rebozada

Breaded Natural Vegetable Stew

Ragoût de légumes naturel pané

15,00 €