RECOMENDACIONES DEL CHEF

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Lechazo Asado al Estilo de Castilla

Castile-style roast suckling lamb

Agneau de lait rôti à la Castille

20,00 € Ración

Bocartes Rebozados sobre piparrada de Verduras

Battered Anchovies on Vegetable Piparrada

Anchois panés sur piparrada de légumes

15,00 €

Mollejas de Lechazo a la provenzal

Suckling lamb sweetbreads a la Provençal

Ris de veau d’agneau de lait à la provençale

12,00 € 

Mollejas de Lechazo estofadas con setas

Lamb sweetbreads stewed with mushrooms

Ris d’agneau cuit aux champignons

15,00 € 

Alcachofas Rellenas de Boletus y foie

Artichokes Stuffed with Boletus and Foie

Artichauts farcis au bolet et au foie

15,00 €