Oreja de Cerdo a la Plancha con salsa Brava

Grilled Pork Ear with Brava sauce

Oreja de cerdo à la plancha avec salsa brava

9,00 €

Croquetas de Cocido

Cocido croquetas

Croquetas de Cocido

10,00 €

Zamburiñas

Zamburiñas

Zamburiñas

14,00 €

 

Mejillones en Salsa

Mussels In Sauce

Moules en sauce

10,00 €

Rabas con aros de Cebolla

Squid with onion rings

Calamars aux rondelles d’oignon
 

8,00 €

Almejas en Salsa Verde

Clams in green sauce

Palourdes à la sauce verte

20,00 €

Almejas a la sartén

Clams in the pan

Palourdes dans la poêle

20,00 €

Almejas a la marinera

Clams a la marinera

Palourdes à la marinera

20,00 €

Gambas de Huelva a la Plancha

Grilled prawns from Huelva

Crevettes grillées de Huelva

20,00 €

 

Albóndigas de Ternera estofadas al vino tinto

Beef meatballs stewed in red wine

Boulettes de bœuf cuites au vin rouge

11,00 €

Callos a la Madrileña

Madrid-style tripe

Tripes à la madrilène

11,00 €

 

Risotto de Boletus y Langostinos

Boletus and Prawns Risotto

Risotto aux bolets et crevettes

15,00 €

Bacalao Fresco al Gusto

Fresh Cod to Taste

Morue fraîche au goût

– Al Pil-pil

PIL Pil

PIL Pil

– Con tomate casero

With homemade tomato

Avec tomate maison

– Encebollado

With onions

Aux oignons

– Riojana

To the Riojana

Vers la Riojana

18,00 €

Merluza al Gusto

Hake to taste

Merlu au goût

– A la Bilbaina

To the Bilbaina

Vers la Bilbaina

– A la Romana

A la Romana

A la Romana

– En Salsa Verde

In Green Sauce

En sauce verte

– A la Plancha

Grilled

Grillé

18,00 €

Carpaccio de Piña con Helado de Kefir

Pineapple Carpaccio with Kefir Ice Cream

Carpaccio d’ananas avec glace au kéfir

6,00 €

Zamburiñas

Zamburiñas

Zamburiñas

16,00 €

 

Mejillones en Salsa

Mussels In Sauce

Moules en sauce

10,00 €

Gambas de Huelva a la Plancha

Grilled prawns from Huelva

Crevettes grillées de Huelva

20,00 €

Rabas con aros de Cebolla

Squid with onion rings

Calamars aux rondelles d’oignon
 

8,00 €

Almejas a la marinera

Clams a la marinera

Palourdes à la marinera

20,00 €

Almejas en Salsa Verde

Clams in green sauce

Palourdes à la sauce verte

20,00 €

Almejas a la sartén

Clams in the pan

Palourdes dans la poêle

20,00 €

Croquetas Variadas de Jamón, pollo y Queso

Varied Ham, Chicken and Cheese Croquettes

Croquettes variées au jambon, poulet et fromage

10,00 €

Oreja de Cerdo a la Plancha con salsa Brava

Grilled Pork Ear with Brava sauce

Oreja de cerdo à la plancha avec salsa brava

9,00 €

Filetes de Anchoas en Aceite de Oliva
20,00 €

Langostinos Plancha

Grilled prawns

Crevettes grillées

20,00 €

Bolsitas de Queso

Assortiment of fromages

Assortiment de fromages

8,00 €

Langostinos Tempura

Tempura prawns

Crevettes tempura

18,00 €

Tornados de Langostinos

Prawn tornadoes

Tornades de crevettes

8,00 €

Mejillones Rellenos de Gamba

Shrimp Stuffed Mussels

Moules farcies aux crevettes

12,00 €

Cecina de León

Lion smoked beef

Bœuf fumé au lion

14,00 €

Jamón G.Reserva D.O. Bellota

Gran Reserva Ham Denomination of Origin Bellota

Jambon Gran Reserva Dénomination d’Origine Bellota

20,00 €

Tabla de Surtidos Ibéricos

Table of Iberian Assortments

Tableau des assortiments ibériques

16,00 €

Foie Micuit con Tostas y Mermelada de Higos Foie Micuit with Toasts and Fig Jam Foie Micuit avec Toasts et Confiture de Figues 19,00 €

Surtido de Quesos

Assortment of cheeses

Assortiment de fromages

15,00 €

Pulpo a la Gallega sobre cama de Patata

Galician Octopus on Potato Bed

Poulpe galicien sur lit de pommes de terre

20,00 €
Huevos con Foie Fresco y Patatas

Fried Eggs with Fresh Foie and French Fries

ufs au plat avec foie frais et frites

11,00 €
Huevos con Chistorra de Navarra o Paletilla Ibérica con patatas

Eggs with Chistorra de Navarra or Iberian Shoulder with French fries

Oeufs avec Chistorra de Navarra ou Épaule Ibérique avec frites

10,00 €
Morcilla Frita con Pimientos

Fried Blood Sausage with Peppers

Boudin Frit aux Poivrons frites

8,00 €
Chistorra de Navarra Frita

Chistorra de Navarra Fried

Chistorra de Navarra frit

10,00 €
Chorizo de León

Chorizo from León

Chorizo ​​de León

6,00 €
Nuggets

Chicken Nuggets

Nuggets de poulet

9,00 €

Ensalada De Tomate de Cantabria con Aceite de Oliva y Sal Maldon

Cantabrian Tomato Salad with Olive Oil and Maldon Salt

Salade de tomates cantabriques à l’huile d’olive et au sel de Maldonaison

12,00 €

Ensalada De Bonito de Temporada escabechado en casa

Seasonal Bonito Salad pickled at home

Salade de thon de saison mariné à la maisonaison

14,00 €

Ensalada Ambigú

Ambigú Salad

Salade Ambigú

Mezclum de Lechuga, cebolleta, anchoas, tomate cherry, guindilla y bonito

Mix of Lettuce, chives, anchovies, cherry tomato, chilli and bonito

Mélange de laitue, ciboulette, anchois, tomate cerise, piment et bonite

14,00 €

Ensalada De bonito del Cantábrico y Pimientos Caseros

Cantabrian Tuna Salad and Homemade Peppers

Salade de thon cantabrique et poivrons maison

15,00 €

Ensalada De Jamón y Foie

Ham and Foie Salad

Salade de jambon et foie

Mezclum de lechugas, pasas, piñones, nueces, foie y jamón

Mix of lettuces, raisins, pine nuts, walnuts, foie gras and ham

Mélange de laitues, raisins secs, pignons de pin, noix, foie gras et jambon

16,00 €

Ensalada De Pera Caramelizada

Caramelized Pear Salad

Salade de poires caramélisées

Canónigos, queso azul, nueces, beicon, pan frito y pera

Lambs lettuce, blue cheese, walnuts, bacon, fried bread and pear

Laitue d’agneau, fromage bleu, noix, bacon, pain frit et poire

14,00 €

BONITO DE TEMPORADA

longfinned tuna

thon ou joli du nord

– Con tomate casero

With homemade tomato

Avec tomate maison

– Encebollado

With onions

Aux oignons

18,00 €

Bacalao Fresco al Gusto

Fresh Cod to Taste

Morue fraîche au goût

– Con tomate casero

With homemade tomato

Avec tomate maison

– Encebollado

With onions

Aux oignons

– Riojana

To the Riojana

Vers la Riojana

18,00 €

Merluza al Gusto

Hake to taste

Merlu au goût

– A la Bilbaina

To the Bilbaina

Vers la Bilbaina

– A la Romana

A la Romana

A la Romana

– En Salsa Verde

In Green Sauce

En sauce verte

– A la Plancha

Grilled

Grillé

18,00 €

Cocochas de Merluza al gusto

Hake cocochas to taste

Cocochas de merlu au goût

15,00 €

Pescado del Dia

Fish of the day

Poisson du jour

Consultar precio

Chuletón

Beef steak

Steak de bœuf

42,00 € / Kilo

Solomillo

Beef tenderloin

Filet de boeuf

20,00 €

Entrecot

Beef entrecote

Entrecôte de boeuf

15,00 €

Escalopines de Solomillo al Gusto

Sirloin Escalopes to taste (cheese sauce or pepper sauce)

Escalopes de surlonge au goût (sauce au fromage ou sauce au poivre)

16,00 €

Presa Ibérica

Iberian pork dam

Barrage de porc ibérique

14,00 €

Foie Fresco con Manzana Caramelizada

Fresh Foie with Caramelized Apple

Foie frais aux pommes caramélisées


18,00 €

Chuletillas de Cordero Lechal

Suckling Lamb Chops

Côtelettes d’agneau de lait

16,00 €

Esfera de Presa Ibérica rellena de Queso Mozarella con Salsa de Boletus

Sphere of Iberian Presa stuffed with Mozarella Cheese with Boletus Sauce

Sphère de Presa ibérique farcie au fromage mozarella avec sauce aux cèpes

16,00 €

 

Risotto de Boletus y Langostinos

Boletus and Prawns Risotto

Risotto aux bolets et crevettes

15,00 €

Callos a la Madrileña

Madrid-style tripe

Tripes à la madrilène

11,00 €

 

Albóndigas de Ternera estofadas al vino tinto

Beef meatballs stewed in red wine

Boulettes de bœuf cuites au vin rouge

11,00 €

Rabo guisado

Stewed tail

Ragoût de queue

15,00 €

Canelones de Foie y Espinacas

Foie and Spinach cannelloni

Cannellonis au foie et aux épinards

15,00 €

Manitas de Cerdo a la Riojana

Pork trotters a la Riojana

Pieds de porc à la Riojana

15,00 €

Menestra de Verduras Natural Rebozada

Breaded Natural Vegetable Stew

Ragoût de légumes naturel pané

15,00 €

Carpaccio de Piña con Helado de Kefir

Pineapple Carpaccio with Kefir Ice Cream

Carpaccio d’ananas avec glace au kéfir

6,00 €

Arroz con Leche

Rice pudding

Riz au lait

6,00 €

Tarta Selva Negra

Black Forest Cake

Forêt noire

6,00 €

Torrija Ambigú

Ambigú French toast

Pain doré Ambigú

6,00 €

Couland de Chocolate con Helado Mascarpone

Chocolate Coulant with Mascarpone Ice Cream

Coulant au chocolat et glace au mascarpone

6,00 €

Helados Artesanos

Artisan Ice Cream

Glace artisanale

Queso Idiazabal, Queso Mascarpone, Vainilla, Chocolate, Kefir, Mandarina, Gin tonic y Mojito 

Idiazabal Cheese, Mascarpone Cheese, Vanilla, Chocolate, Kefir, Tangerine, Gin and Tonic and Mojito

Fromage Idiazabal, Fromage Mascarpone, Vanille, Chocolat, Kéfir, Tangerine, Gin and Tonic et Mojito

6,00 €

Tarta de Queso

Cheesecake

Tarte au fromage

6,00 €

Hojaldre de la Casa

House puff pastry

Pâte feuilletée maison

6,00 €

Ración de Queso

Cheese Ration

Fromage Ration

6,00 €

Riojas

Basape

14,00 €

Lan

18,00 €

Puente del Ea

Crianza 2017

20,00 €

Vino Recomendado

Envite

18,00 €

Ramón Bilbao

18,00 €

David Moreno

18,00 €

Fernández de Piérola

Crianza 2016

18,00 €

Luis Cañas

20,00 €

Coto Mayor Crianza

20,00 €

Alberdi

20,00 €

Viuda Negra

20,00 €

De Padre

24,00 €

Heras Cordón

24,00 €

Coto de Imaz Reserva

24,00 €

Imperial

35,00 €

Contino

35,00 €

Imperial

35,00 €

Ribera del Duero

Damana 5

14,00 €

Emina Pasión

14,00 €

Hito

18,00 €

Finca Resalso

18,00 €

Cepa 21

28,00 €

Emilio Moro

29,00 €

Mauro 

45,00 €

Maleous

40,00 €

Rosados

Quelías Rosé

D.O. Cigales

Mejor Rosado del Mundo 2019

19,00 €

Raimun

D.O. Cigales

14,00 €

Lambrusco Fiorello

14,00 €

Castillo Monjardin

D.O. Navarra

14,00 €

Basape

D.O. Rioja

14,00 €

Albariño

De la Casa

16,00 €

Valtea

18,00 €

Valtea Superior

20,00 €

El Secreto de Candela

20,00 €

Granbazán

23,00 €

Martin Codax

25,00 €

Mar de Frades

25,00 €

Rueda

Carrasviñas

16,00 €

Nava Verdejo

16,00 €

Ramón Bilbao

16,00 €

Cavas

Monjardin D.O. Navarra

20,00 €

Grimau Reserva

28,00 €

Grimau Gran Reserva

38,00 €

Champagne

Muum Cordón Rojo

50,00 €
Louis Nicaise

50,00 €

Charles Heidsieck

55,00 €

Louis Roederer Brut Premier

55,00 €

Robert Moncuit Grand Cru

65,00 €

Robert Moncuit Grand Cru

65,00 €

Otra Denominaciones

Dile

 Moscato

14,00 €

Coroa

Godello

18,00 €

Urkibi

Getariako Txakolina

18,00 €

Itsamendi

Bizkaiko Txakolina

18,00 €